（速新闻记者 倪家乐 欧怡娜 姜飞雪）1月16日，在宿迁项王故里景区，“我是厨神”楚汉山海区域赛慎重拉开帷幕。这场荟萃宿迁、徐州、连云港顶尖厨艺妙手的“风度之战”，不仅是一场巅峰厨艺对决，更成为交融饮食文化、文旅体验与全民狂欢的好意思食嘉会。下昼1点九游会体育，记者来到现场，千里浸式感受这场味觉与视觉的双重盛宴。

比赛现场东谈主头攒动，侵犯非凡，好意思食的香味随风飘散，豪阔至景区的各个边缘，迷惑繁多市民与搭客藏身。宿迁的乾隆贡酥、车轮饼等非遗好意思食令东谈主食指大动；徐州的好意思食摊位上，厨师将烙馍卷上酥脆的馓子，递给恭候的门客；连云港的特点馄饨锅里，馄饨在热水中转变，香味扑面而来……每一个摊位前都排起了曲折长队。领到好意思食的搭客迫不足待地回味，一口下肚，欢畅的称赞声便接连响起。

伸开剩余75%

“今天能一次性尝到三个城市的特点好意思食，太欢叫了！”市民黄之江手里端着刚领到的好意思食，欢乐地说：“这里的好意思食不仅种类多，造型还细腻。连云港的豆丹和宿迁的湖鲜让我印象特殊深，‘尝遍天下鲜，吃鱼到宿迁’真不是空论。”

专科评委季广辉手持品鉴勺，在回味完各地菜品后，厚爱记载着点评要点。他暗示，三个城市的菜品各有特点：“连云港主打海鲜，徐州侧重牛羊肉，宿迁则以湖鲜为中枢，都紧紧扎根土产货食材。此次区域赛主打地点特点菜，不追求网红噱头，越接地气、越受大众疼爱的菜品越出彩。咱们打分的中枢圭臬，一是食材的簇新度与绿色属性，二是是否贴合土产货口味、精确呈现原土风度。”

谈及印象深远的菜品，季广辉娓娓谈来：“连云港的白灼海螺片特殊检修火候，此次的螺片口感脆嫩，火候把抓得很好。宿迁的浓汤骆马湖鱼圆也很出色，口感细腻弹牙，长幼齐宜，熬制的鱼汤鲜醇入味。徐州的羊方藏鱼更是经典，鱼肉与羊肉的鲜味完好意思交融，把‘鲜’字演绎得长篇大论。”他补充谈，所有这个词参赛军队都作念了充分准备，每谈菜都是地点饮食文化的浓缩，但愿民众赛后无间实行原土好意思食，让更多东谈主吃到精真金不怕火的地点好菜。

另一位专科评委王长征则从全体视角解读了赛事意思意思意思意思，他共享谈：“手脚评委，我仔细品鉴了部分菜品，这些菜品是承载地域挂牵的名菜，吃的不仅是滋味，更是情感。”

王长征以为，这场比赛对选手和不雅众都是凄沧的体验。“我是连云港东谈主，但愿通过这个平台让更多东谈主了解连云港好意思食，接待民众到连云港回味精真金不怕火海鲜。”同期，他也冷落了中肯的建议：“现场氛围很好，专科选手与大众搭客充分互动，不少菜品让东谈主咫尺一亮。但部分菜品天然造型邃密，却零落市集符合性。将来仍是要往‘接地气’的意见矫正，让更多老庶民能回味到这些特点好意思食。”

宿迁市烹调餐饮行业协会会长王雎在赛场中穿梭，雷同藏身不雅看菜品展示，与厨师议论心得。他暗示，这场赛事为三地饮食文化搭建了优质的议论交融平台：“三个城市的生计风尚和饮食文化在这里碰撞交织，连云港的西游宴、徐州的彭祖养生宴、宿迁的鱼鲜宴和霸王宴，每一桌宴席都藏着地域文化密码，让传承多年的饮食文化以水灵的形势呈当今民众眼前。”

这场赛事不仅让市民大饱口福，也为厨师们提供了学习议论的机会。“无论是参赛厨师仍是前来不雅摩的厨师，都在这场盛宴中得益满满九游会体育，既享受了视觉与味觉的双重体验，也学到了不少烹调本事和创意思意思路。”王雎说，“高水平的行业议论，为餐饮行业将来的发展意见、好意思食交融转变提供了诸多想路，也将引颈宿迁餐饮的发展。咱们要点打造以湖鲜为中枢的宿迁菜，深化‘尝遍天下鲜，吃鱼到宿迁’的品牌印象。将来，宿迁菜会在交融相近地区餐饮文化的基础上，信守自己特点，走出更具辨识度的发展之路。”

发布于：江苏省